Είμαι στον όγκο, μάνα μου! χαχα Έφτιαξα που λες αυτό το απίστευτο σμούθι πρωτεϊνης με σοκολάτα και κεράσια για να πιώ μετά απο την προπόνηση μου. Αφορμή ήταν ένα άρθρο που διάβασα πως τα κεράσια απαλύνουν τον μυικό πόνο μετά την γυμναστική. Επίσης η πρωτεϊνη σε σκόνη που έβαλα στο σμούθι σε φουσκώνει και γλιτώνεις…
Ε ,ναι. Φυσικά και έχω ιστοριούλα πίσω ΚΑΙ από αυτή τη συνταγή. Πρίν 16 περίπου χρονάκια η αρχοντιά μου ήταν φοιτητής στην κιμπάρικη Θεσσαλονικάρα μας. Είχαμε που λέτε ένα αγαπημένο στέκι για φαγητό. Ένα κινέζικο εστιατόριο στο κέντρο με τον κλασσικό υπέροχο μπουφέ με πάνω από 10 πιάτα κάθε φορά και κλισέ “ιδιαίτερη” διακόσμηση. Τρώγαμε…
Η απόλυτη Εγγλέζικη κλασσική συνταγή πολλών ετών. Είναι η συνταγή που έχω απο τα 20 μου όταν σαν φοιτητής “έπαιζα” στην κουζίνα. Τώρα αρκετά χρόνια μετά, ορκίζομαι στην νοστιμιά και την επιτυχία της και σε γλυκές αλλα και σε αλμυρές συνταγές. Τάρτες με φρούτα, Λίς λορεν, Λέμον πάι. Πάει σε όλες σου λέω! (see what…
Συνταγή αποκάλυψη. Έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές για κεφτέδες. Και νησιώτικες και χωριάτικες και, και, και… Κατέληξα εδώ. Αυτοί οι κεφτέδες είναι απλοί καθημερινοί, μυρωδάτοι. Και το Νο1 για εμένα: ΑΦΡΑΤΟΙ ΜΑΝΑ ΜΟΥ. Δέν θελεις ο κεφτές να είναι μπριζόλα να τον μασάς 10 ώρες, τον θέλεις βελούδινο σύννεφο. Να χάνεται μόλις ακουμπά τον ουρανίσκο σου…
Παραδοσιακό παγωτό μάνα μου! Ξέρεις τι σημαινει αυτό; Σημαίνει αβγουλάκια χωριάτικα, γάλα φρέσκο και βελούδινη κρέμα γάλακτος! Κατάλαβες πως δεν ειναι συνταγή με 3 υλικά και τελείωσες. Εάν ψάχνεις “της τεμπέλας” συνταγές έχω εδώ, για δες: Παγωτό σοκολάτα της θείας Μαρίκας , Παγωτό Μόκα χωρίς αβγά Για εσένα που θέλεις την γεύση που θυμάσαι απο…
Φτιάξε τα δικά σου σπιτικά χωνάκια μάνα μου, εντυπωσίασε τους πάντες και άσε αυτην την ξινομούρα την διπλανή στην πολυκατοικία να ζηλεύει γιατι θα μυρίζει όλος ο όροφος με αυτή τη ζύμη τύπου βάφλας! Η ζύμη για τα χωνάκια ειναι πανεύκολη. Το μόνο που χρειάζεται λίγο μαεστρία σε αυτη τη συνταγή ειναι ο χρόνος ψησίματος…
Δεν έχει δύσκολες τεχνικές, δεν εχει φύλλα για να αλείφεις με βούτυρο μπελαδίκα ενα-ενα, γίνεται με χυλό και με το κόλπο που σου δίνω δε λερώνεις ούτε το ταψί που θα τη ψήσεις!
Ανακατεύεις τα υλικά, περιμένεις δυο φορες απο μισή ωρίτσα για τα απαραίτητα φουσκώματα ζυμαριού (ναι μάνα μου, ΠΡΕΠΕΙ να περιμένεις και λίγο) και ψήνεις.
culinary therapy: μια ισχυρή τάση που μας έρχεται από το εξωτερικό και παντρεύει την προετοιμασία του φαγητού με την ανακούφιση των συμπτωμάτων που αφορούν σε κάποια ψυχική διαταραχή ή τραύμα
