Σούπα Λαχανικών με Μαυρομάτικα Φασόλια
Τι σούπα δηλαδή, ΣΟΥΠΑΡΑ! Η συνταγή αυτή είναι μια γευστική ενοποίηση της φασολάδας με σούπα λαχανικών, χωρίς την ντομάτα. Πρωταγωνιστής: τα μαυρομάτικα φασόλια. Κατάλληλη για διαιτητική διατροφή μιάς που δεν περιέχει υπερβολική ποσότητα λαδιού και έχει χαμηλή θερμιδική αξία. Για να κρατήσω την συνταγή άκρως υγιεινή, δεν τσιγαρίζω τα λαχανικά πρίν ξεκινήσω τη διαδικασία της…