Απλή, αρωματική, γρήγορη και πολυ, μα πολύ νόστιμη! Αυτή είναι η βασική μου συνταγή για κόκκινη σάλτσα για πίτσες εδώ και χρόνια. Βάλτε την σε λεπτές Ιταλικές πίτσες (συνταγή για ζυμάρι εδώ) ή αφράτες Ελληνικές ψωμένιες(κλίκ εδώ) με μία παραλλαγή της βασικής συνταγής.
Ακόμα μια “μαμαδίστικη” παραδοσιακή Ελλληνική συνταγή! Το αγαπημένο σπανακόρυζο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C σε πρωτεΐνες & βιταμίνη Α. Ιδανικό για vegans και για περιόδους νηστείας αλλα φυσικά και όταν θέλουμε να χάσουμε λίγα κιλάκια, μιάς που έχει λίγες θερμίδες ανα μερίδα (*περίπου 300 θερμίδες τα 250γρ). Εάν αφαιρέσουμε την τομάτα είναι το κλασικό γνωστό…
Pasta Caponata! Η υπέροχη Ιταλική μακαρονάδα εμπνευσμένη από το φαγητό κατσαρόλας “καπονάτα” που το φτιάχνουν με μελιτζάνες, λαχανικά και τομάτες στη Σικελία! Εγώ χρησιμοποιώ λιγκουίνι μιας που είναι ιδανικά σε πλάτος για να κρατάνε την πλούσια σάλτσα σε κάθε μπουκιά! Είναι Vegan / Νηστίσιμη, και πολύ-πολύ νόστιμη!! Δοκιμάστε την!
Μαμαδίστικο φαγητό τα ρεβίθια(ή ρεβύθια) κοκκινιστά! Εύκολο και αυτό και έχει φανατικούς ερωτευμένους στην χώρα μας αφού καλλιεργούνται πανω απο 150.000 στρέμματα ρεβύθια κυρίως στη Στερεά Ελλάδα, τη Θράκη και τη Μακεδονία! Ανήκει στα όσπρια αλλα είναι απο “τα καλά” που τα τρώνε δηλαδή και πολλά μικρά παιδάκια εννοώ! 🙂 Είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο,…
Οι άνθρωποι που αγαπούν το φαγητό ειναι πάντα οι καλύτεροι άνθρωποι
Πανεύκολο γλυκάκι που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της καρύδας! Έχει προέλευση Βραζιλιάνικη (οι βραζιλιάνοι το ονομάζουν Κοκάδα) αλλα κάλλιστα το λες και Ελληνικό “γιαγιαδίστικο” γλυκό! Το φτιάχνουμε με λιγοστά υλικά, το αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε! Είμαι ενθουσιασμένος με την απλότητα του την νοστιμιά αλλα και το ό,τι έχει λίγες θερμίδες (συγκριτικά με μία…
Η Focaccia (φοκάτσια) είναι το απόλυτο Ιταλικό ψωμί φούρνου. Έχει την υφή της αφράτης “Ελληνικής” πίτσας. Είναι εύκολη και φτιάχνεται με μαγιά αλεύρι και ελαιόλαδο και συνήθως οι Ιταλοί βυθίζουν βότανα, χονδρό αλάτι και λαχανικά στην επιφάνεια της πρίν την ψήσουν. Σε άλλες περιοχές οπως η Recco φτιάχνουν την φοκάτσια με τυρί ή κρεμμύδι…
Φέτος έφτιαξα την καλύτερη μαρμελάδα βύσσινο που έχω φαει ποτέ! Θυμίζει γλυκό του κουταλιού λόγω των αρωματικών και των μπαχαρικών που εχει μέσα. Υπέροχη συνταγή, την έγραψα αμέσως για να μην την χασω! Φυσικά μπορείτε να την κάνετε παραδοσιακά χωρίς τα εξτρα αρωματικά που σας γράφω αλλα πραγματικά αξίζει!
