Έλα μάνα μου, μη λες ψέματα. Σου αρέσει και εσένα ο αρακάς ο παραδοσιακός της μανούλας σου. Σου έχω φτιάξει μια νέα συνταγή για να τον απολαύσεις σε μορφή σούπας βελουτέ. Χωρίς την κρέμα γάλακτος που έχουν οι παραδοσιακές βελουτέ σούπες. Το μυστικό είναι η πατάτα που θα κάνει τη σούπα σου βελούδινη, αλλά θα έχει γεύση παραδοσιακού γλυκού αρακά! Τσαχπινιά;;!

^{Τσέκαρε τις φωτογραφίες μου στο Instagram εδώ}

Αρακάς Σούπα Βελουτέ

Το μυστικό είναι η πατάτα που θα κάνει τη σούπα σου βελούδινη, αλλά θα έχει γεύση παραδοσιακού γλυκού αρακά! Τσαχπινιά;;!

5 from 2 votes

Εκτύπωση Αποθήκευσε στο Pinterest Βαθμολόγησε

Πιάτο: Κυρίως Γεύμα, σούπα, συνοδευτικό

Κουζίνα: Ελληνική

Διαιτιτικό: Diabetic, Gluten Free, Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarian

Keyword: αρακάς, βελουτέ, σούπα

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 minutes

Χρόνος Μαγειρέματος: 30 minutes

Συνολικός Χρόνος: 35 minutes

Μερίδες (μπορείς να προσαρμόσεις): 2 μερίδες

Θερμίδες: 456kcal

Συντάκτης: Γιώργος Γιαννέλος Γκανιάτσας

Εξοπλισμός που Χρειάζεσαι

• μούλτι, μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ

Υλικά

• ▢ 3 κ.σ. Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
• ▢ 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• ▢ 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
• ▢ 1 πατάτα μέτρια, κομμένη σε κυβάκια
• ▢ 1 καρότο μέτριο, ψιλοκομμένο
• ▢ 300 γρ. αρακά κατεψυγμένο
• ▢ 500 γρ. ζωμό λαχανικών (εάν δεν έχετε σπιτικό χρησιμοποιήστε ένα κύβο εμπορίου διαλυμένο σε 500ml νερό)
• ▢ 1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη ( προαιρετικά)
• ▢ ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά)
• ▢ 1 κ.γ. αλάτι κοφτό (ή προσαρμόστε ανάλογα τα γούστα)
• ▢ 1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο ή ξερό

Οδηγίες

• Σε μία κατσαρόλα με μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά μας. Ανακατεύουμε ώσπου να μαραθεί το κρεμμύδι.
  3 κ.σ. Ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 1 κ.γ. τζίντζερ, ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, 1 κ.γ. θυμάρι
• Προσθέτουμε τον κατεψυγμένο αρακά, την πατάτα, το καρότο και τον ζωμό. Δυναμώνουμε τη φωτιά ώσπου να βράσει. Αφού ξεκινήσει ο βρασμός χαμηλώνουμε πάλι σε μέτρια τη φωτιά προσθέτουμε το αλάτι και αφήνουμε να μαγειρευτεί το φαγητό και να μαλακώσουν τα λαχανικά για περίπου 25 λεπτά.
  1 πατάτα, 1 καρότο, 300 γρ. αρακά, 500 γρ. ζωμό λαχανικών, 1 κ.γ. αλάτι
• Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά η σούπα είναι έτοιμη. Δοκιμάζουμε εάν χρειάζεται αλάτι και μετά την κάνουμε βελουτέ με ένα μούλτι/ραβδομπλέντερ.
• Σερβίρουμε διακοσμώντας το πιάτο προαιρετικά με λίγη κρέμα καρύδας και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Διατροφικές Πληροφορίες

Serving: 1μερίδα | Θερμίδες: 456kcal | Υδατάνθρακες: 55γρ. | Πρωτεΐνη: 12γρ. | Λιπαρά: 22γρ. | Κορεσμένα Λιπαρά: 3γρ. | Πολυακόρεστα Λιπαρά: 3g | Μονοακόρεστα Λιπαρά: 16g | Αλάτι: 2219mg | Κάλιο: 1049mg | Φυτικές Ίνες: 13γρ. | Σάκχαρα: 16γρ. | Vitamin A: 6828IU | Vitamin C: 90mg | Ασβέστιο: 87mg | Σίδηρος: 4mg

Μοιρασέ το στο Facebook Σχολίασε , Ρώτα με κάτι ή Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Έφτιαξες τη Συνταγή;Κάνε στόρι στο insta με τη δημιουργία σου! Κάνε με "tag" και "Mention" @kserotiefages και θα το μοιράσω!

Ακολουθήστε το μπλόγκ μαγειρικής μου στο google news, πατώντας το αστεράκι, για να σας έρχονται όλες οι καινούριες συνταγές μου στις ειδήσεις σας! 

1

ΤΕΛΕΙΟ

0

0

ΑΓΑΠΩ!

0

ΧΑΧΑ