Υπέροχη! Φανταστική! Μάρβελους! Φάμπιουλους! Πατατόσουπα υπερ-θρεπτική, με βιταμίνες και εξτρα νοστιμιά απο τα λαχανικά που περιέχει, τυρί γραβιέρα λιωμένο και μπέικον καπνιστό για την γεύση!

Το λίγο ψιλοκομμένο δαμάσκηνο που πρόσθεσα κατα το σερβίρισμα είναι η “τατιανιά” που θα απογειώσει γευστικά την εμπειρία σας μέσα απο την γλύκα του και την υφή του! Απολαύστε την χωρίς πολλές ενοχές και σαν κυρίως πιάτο! Α, να μην ξεχάσω να σας πω πως την δεύτερη μέρα κρύα ήταν πέντε φορές καλύτερη! win-win σας λέω αυτή η συνταγή! απλά φτιάξτε την!

Πατατόσουπα Βελουτέ

Κουζίνα Ελληνική, Μεσογειακή
Προετοιμασία 15 minutes
Χρόνος Μαγειρέματος 30 minutes
Συνολικός Χρόνος 45 minutes
Μερίδες 3 μερίδες

Υλικά

  • 1000 γρ πατάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 σελινόριζα μέτριο προς μικρό μεγεθος
  • 1 πράσο μικρό
  • 3-4 φέτες μπέικον καπνιστό
  • 3 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
  • 1 lt ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλο. Εάν έχετε κύβους αραιώστε δύο κύβους σε ένα λίτρο ζεστό νερό και έχετε τον ζωμό έτοιμο)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κρέμα γάλακτος (για το σερβίρισμα)
  • μαϊντανό (για το σερβίρισμα)
  • δαμάσκηνα ξερά (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο και το καπνιστό μπέικον και τα σωτάρουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο φρέσκο αγελαδινό. (όσο πιο μικρά τόσο πιο γρήγορα θα γίνει η σούπα μας)
  2. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες κι αυτές σε μικρά κομμάτια, το ζωμό μας, αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά μας.
  3. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά μας η σούπα είναι έτοιμη. Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα μέχρι να γίνει βελουτέ.
  4. Προσθέτουμε την γραβιέρα κομμένη σε μικρά κομμάτια ή τριμμένη και συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στην σούπα μας.
  5. Σερβίρουμε τη σούπα, πασπαλίζουμε με πιπέρι, βάζουμε στο κέντρο ψιλοκομμένα δαμάσκηνα ξερά και μαϊντανό και γαρνίρουμε με την κρέμα γάλακτος.

Μικρά Μυστικά

πατατόσουπα

2
ΤΕΛΕΙΟ
0
7
ΑΓΑΠΩ!
0
ΧΑΧΑ
You already used all votes