Θα την έλεγα της τεμπέλας γιατί ούτε πολλά φύλλα με στρωσίματα έχει, ούτε δυσκολίες με μπεσαμέλ στη γέμιση έχει οπως η κανονική μανιταρόπιτα. Είναι και βίγκαν / νηστίσιμη, χωρίς δηλαδή ζωικά προϊόντα, χωρίς τυψεις. Έχει μπόλικη φυτική πρωτεΐνη και είναι νοστιμότατη!

*Χρησιμοποιήστε φρέσκο φύλλο ψυγείου κουρού ΚΑΝΑΚΙ γιατί απο ότι αναγράφει το πακέτο δεν έχει αβγά και γάλα στα συστατικά αντίθετα απο το κατεψυγμένο που έχει.




Μανιταρόπιτα Ανοιχτή (Vegan/ Νηστίσιμη)

No ratings yet
Εκτύπωση Αποθήκευσε στο Pinterest Βαθμολόγησε
Μερίδες (μπορείς να προσαρμόσεις): 8 κομμάτια

Υλικά

  • 400 γρ. έτοιμο φύλλο κουρού (το ένα φύλλο από το πακέτο)
  • 500 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 1 πράσο κομμένο σε φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά φλωρίνης(κοκκινη) ψιλοκομμένη
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • αλάτι / πιπέρι
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ ή αλεύρι για ολες τις χρήσεις
  • ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
  • 100 γρ φυτικό κίτρινο τυρί τριμμένο για λιώσιμο απο πάνω
  • 2 κ.σ. σουσάμι για το πασπάλισμα

Οδηγίες

Προετοιμασία:

  • Ξεπαγώνουμε το φύλλο κουρού και Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα και κάτω αντιστάσεις

Για τη γέμιση:

  • Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το πράσο για να μαραθούν.
  • Αφου μαραθούν, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, τα μανιτάρια το σκόρδο και ανακατεύουμε.
  • Τρίβουμε τον κύβο ζωμού λαχανικών και ανακατεύουμε ώσπου να μαραθούν και τα μανιτάρια και να εξατμιστεί το παραπανίσιο υγρό.
  • Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύοντας προσθέτουμε το ταχίνι και το κορν φλάουρ ώσπου να πήξει η γέμιση μας

Συναρμολόγηση

  • Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 20 x 30εκ
  • Απλώνουμε το φύλλο ζύμης κουρού έτσι ώστε να προεξέχει απο τα τοιχώματα του ταψιού.
  • προσθέτουμε χλιαρή προς κρύα τη γέμιση.
  • Κλείνουμε προς τα μέσα τις γωνίες και τα τοιχώματα  της ζύμης, πασπαλίζουμε με το σουσάμι
  • Ψήνουμε για 35 λεπτά περίπου και 10 λεπτά πριν κλείσουμε τον φούρνο προσθέτουμε το φυτικό τυρί από πάνω να λιώσει.
Μοιρασέ το στο Facebook Σχολίασε , Ρώτα με κάτι ή Βαθμολόγησε τη Συνταγή
Έφτιαξες τη Συνταγή;Κάνε στόρι στο insta με τη δημιουργία σου! Κάνε με "tag" και "Mention" @kserotiefages και θα το μοιράσω!
1
ΤΕΛΕΙΟ
0
2
ΑΓΑΠΩ!
0
ΧΑΧΑ
You already used all votes