Μανιταρόπιτα Ανοιχτή (Vegan/ Νηστίσιμη)
Θα την έλεγα της τεμπέλας γιατί ούτε πολλά φύλλα με στρωσίματα έχει, ούτε δυσκολίες με μπεσαμέλ στη γέμιση έχει οπως η κανονική μανιταρόπιτα. Είναι και βίγκαν / νηστίσιμη, χωρίς δηλαδή ζωικά προϊόντα, χωρίς τυψεις. Έχει μπόλικη φυτική πρωτεΐνη και είναι νοστιμότατη!
*Χρησιμοποιήστε φρέσκο φύλλο ψυγείου κουρού ΚΑΝΑΚΙ γιατί απο ότι αναγράφει το πακέτο δεν έχει αβγά και γάλα στα συστατικά αντίθετα απο το κατεψυγμένο που έχει.

Μανιταρόπιτα Ανοιχτή (Vegan/ Νηστίσιμη)
Εκτύπωση Αποθήκευσε στο Pinterest ΒαθμολόγησεΜερίδες (μπορείς να προσαρμόσεις): 8 κομμάτια
Υλικά
- 400 γρ. έτοιμο φύλλο κουρού (το ένα φύλλο από το πακέτο)
- 500 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 1 πράσο κομμένο σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά φλωρίνης(κοκκινη) ψιλοκομμένη
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών
- αλάτι / πιπέρι
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ ή αλεύρι για ολες τις χρήσεις
- ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
- 100 γρ φυτικό κίτρινο τυρί τριμμένο για λιώσιμο απο πάνω
- 2 κ.σ. σουσάμι για το πασπάλισμα
Οδηγίες
Προετοιμασία:
- Ξεπαγώνουμε το φύλλο κουρού και Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα και κάτω αντιστάσεις
Για τη γέμιση:
- Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το πράσο για να μαραθούν.
- Αφου μαραθούν, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, τα μανιτάρια το σκόρδο και ανακατεύουμε.
- Τρίβουμε τον κύβο ζωμού λαχανικών και ανακατεύουμε ώσπου να μαραθούν και τα μανιτάρια και να εξατμιστεί το παραπανίσιο υγρό.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύοντας προσθέτουμε το ταχίνι και το κορν φλάουρ ώσπου να πήξει η γέμιση μας
Συναρμολόγηση
- Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 20 x 30εκ
- Απλώνουμε το φύλλο ζύμης κουρού έτσι ώστε να προεξέχει απο τα τοιχώματα του ταψιού.
- προσθέτουμε χλιαρή προς κρύα τη γέμιση.
- Κλείνουμε προς τα μέσα τις γωνίες και τα τοιχώματα της ζύμης, πασπαλίζουμε με το σουσάμι
- Ψήνουμε για 35 λεπτά περίπου και 10 λεπτά πριν κλείσουμε τον φούρνο προσθέτουμε το φυτικό τυρί από πάνω να λιώσει.
Έφτιαξες τη Συνταγή;Κάνε στόρι στο insta με τη δημιουργία σου! Κάνε με "tag" και "Mention" @kserotiefages και θα το μοιράσω!
You already used all votes