Θα την έλεγα της τεμπέλας γιατί ούτε πολλά φύλλα με στρωσίματα έχει, ούτε δυσκολίες με μπεσαμέλ στη γέμιση έχει οπως η κανονική μανιταρόπιτα. Είναι και βίγκαν / νηστίσιμη, χωρίς δηλαδή ζωικά προϊόντα, χωρίς τύψεις. Έχει μπόλικη φυτική πρωτεΐνη και είναι νοστιμότατη!

*Χρησιμοποιήστε φρέσκο φύλλο ψυγείου κουρού ΚΑΝΑΚΙ γιατί από ότι αναγράφει το πακέτο δεν έχει αβγά και γάλα στα συστατικά αντίθετα από το κατεψυγμένο που έχει.

Μανιταρόπιτα Ανοιχτή (Vegan/ Νηστίσιμη)

5 from 1 vote

Εκτύπωση Αποθήκευσε στο Pinterest Βαθμολόγησε

Μερίδες (μπορείς να προσαρμόσεις): 8 κομμάτια

Υλικά

• ▢ 400 γρ. έτοιμο φύλλο κουρού (το ένα φύλλο από το πακέτο)
• ▢ 500 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• ▢ 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• ▢ 1 πράσο κομμένο σε φέτες
• ▢ 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• ▢ 1 πιπεριά φλωρίνης(κοκκινη) ψιλοκομμένη
• ▢ 1 κύβο ζωμό λαχανικών
• ▢ αλάτι / πιπέρι
• ▢ 2 κ.σ. ταχίνι
• ▢ 1 κ.σ. κορν φλάουρ ή αλεύρι για ολες τις χρήσεις
• ▢ ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
• ▢ 100 γρ φυτικό κίτρινο τυρί τριμμένο για λιώσιμο απο πάνω
• ▢ 2 κ.σ. σουσάμι για το πασπάλισμα

Οδηγίες

Προετοιμασία:

• Ξεπαγώνουμε το φύλλο κουρού και Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα και κάτω αντιστάσεις

Για τη γέμιση:

• Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το πράσο για να μαραθούν.
• Αφου μαραθούν, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, τα μανιτάρια το σκόρδο και ανακατεύουμε.
• Τρίβουμε τον κύβο ζωμού λαχανικών και ανακατεύουμε ώσπου να μαραθούν και τα μανιτάρια και να εξατμιστεί το παραπανίσιο υγρό.
• Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύοντας προσθέτουμε το ταχίνι και το κορν φλάουρ ώσπου να πήξει η γέμιση μας

Συναρμολόγηση

• Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 20 x 30εκ
• Απλώνουμε το φύλλο ζύμης κουρού έτσι ώστε να προεξέχει απο τα τοιχώματα του ταψιού.
• προσθέτουμε χλιαρή προς κρύα τη γέμιση.
• Κλείνουμε προς τα μέσα τις γωνίες και τα τοιχώματα  της ζύμης, πασπαλίζουμε με το σουσάμι
• Ψήνουμε για 35 λεπτά περίπου και 10 λεπτά πριν κλείσουμε τον φούρνο προσθέτουμε το φυτικό τυρί από πάνω να λιώσει.

Μοιρασέ το στο Facebook Σχολίασε , Ρώτα με κάτι ή Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Έφτιαξες τη Συνταγή;Κάνε στόρι στο insta με τη δημιουργία σου! Κάνε με "tag" και "Mention" @kserotiefages και θα το μοιράσω!

Ακολουθήστε το μπλόγκ μαγειρικής μου στο google news, πατώντας το αστεράκι, για να σας έρχονται όλες οι καινούριες συνταγές μου στις ειδήσεις σας! 

1

ΤΕΛΕΙΟ

0

2

ΑΓΑΠΩ!

0

ΧΑΧΑ