Mέρος της σειράς συνταγών μου: “ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ”. Τσέκαρε εδώ: www.kserotiefages.gr/apocalypse

Ή αλλιώς: Σαλάτα με Μαυρομάτικα φασόλια, υπέροχη πιπεριά φλωρίνης και σως απο ταχίνι.

Φτιάξτην και απόλαυσέ την σαν να μην υπάρχει αύριο. ΠΑΝΔΑΙΜΟΝΙΟ γεύσης σου λέω μάνα μου!

Όχι δεν θα μαζευτούν δαιμόνια και αλλα τέτοια σκοτεινά πλάσματα της φαντασίας μας, μη σκιάζεσαι. Ο χαρακτηρισμός είναι εμπνευσμένος για την σειρά συνταγών μου με θέμα την Αποκάλυψη.

freaking out GIF

Για να περάσουμε στο κυρίως ομως: Η σώς απο ταχίνι και η πρωτεΐνη απο τα φασόλια την καθιστούν πλήρες γεύμα. Αν προσθέσεις και λίγο vegan τυράκι για γεύση εισαι άρχοντας, μάνα μου!

Σαλάτα “Πανδαιμόνιο” με Μαυρομάτικα (VEGAN)

Προετοιμασία 5 minutes
Χρόνος Μαγειρέματος 35 minutes
Συνολικός Χρόνος 40 minutes
Μερίδες 6 άτομα

Υλικά

  • 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια ξερά
  • 2 πιπεριές πράσινες κομμένες ροδέλες
  • 3 πιπεριές Φλωρίνης έτοιμες σε βάζο, ψιλοκομμένες
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ξερό κόκκινο* κομμένο σε λωρίδες
  • τυρί λευκό vegan οσο θέλουμε

Για τη σως Ταχινιού

  • 200 γρ. ταχίνι άσπρο
  • 150 γρ. νερό
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια μέτρια, στυμμένα (θέλουμε μόνο τον χυμό)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε πρώτα τα φασόλια σε κρύο νερό, να βράσουν για 5΄. Τα στραγγίζουμε και πετάμε το νερό. 

  2. Τα βράζουμε για δεύτερη φορά με καθαρό νερό, αλατισμένο(υπολογίζουμε 1 κ.γ. αλάτι σε 1,5 λίτρα νερό), για άλλα 30 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 

  3. ψιλοκόβουμε τα λαχανικά (πιπεριές πράσινες, φλωρίνης, μαιντανό, κρεμμύδι)

Για τη σώς Ταχινιού

  1. Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά και αλέθουμε σε μία λεπτόρευστη σώς. Δοκιμάζουμε το αλάτι στο τέλος και ενα χρειάζεται αναλογα τα γούστα μας, προσθέτουμε.

Σύνθεση

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα φασόλια με τα ψιλοκομμένα λαχανικά, και τη σώς.

  2. Σερβίρουμε με έξτρα ψιλοκομμένη πιπεριά φλωρίνης και vegan τυρί λευκό θρυμματισμένο.

Εφτιαξες τη συνταγή; Μοιράσου την μαζί μου. Τάγκαρε με στο ίνστα @kserotiefages, και χρησιμοποίησε χάσταγκ #kserotiefages

2
ΤΕΛΕΙΟ
0
1
ΑΓΑΠΩ!
0
ΧΑΧΑ
You already used all votes