Σαλάτα “Πανδαιμόνιο” με Μαυρομάτικα (VEGAN)
Mέρος της σειράς συνταγών μου: “ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ”. Τσέκαρε εδώ: www.kserotiefages.gr/apocalypse
Ή αλλιώς: Σαλάτα με Μαυρομάτικα φασόλια, υπέροχη πιπεριά φλωρίνης και σως απο ταχίνι.
Φτιάξτην και απόλαυσέ την σαν να μην υπάρχει αύριο. ΠΑΝΔΑΙΜΟΝΙΟ γεύσης σου λέω μάνα μου!
![](https://i0.wp.com/kserotiefages.gr/wp-content/uploads/2020/03/SALATA-ANATHEMA-5X4-οριζοντιο.jpg?resize=474%2C316)
Όχι δεν θα μαζευτούν δαιμόνια και αλλα τέτοια σκοτεινά πλάσματα της φαντασίας μας, μη σκιάζεσαι. Ο χαρακτηρισμός είναι εμπνευσμένος για την σειρά συνταγών μου με θέμα την Αποκάλυψη.
![freaking out GIF](https://i0.wp.com/media0.giphy.com/media/tT0wtdSJvE0Rq/giphy.gif?w=474&ssl=1)
Για να περάσουμε στο κυρίως ομως: Η σώς απο ταχίνι και η πρωτεΐνη απο τα φασόλια την καθιστούν πλήρες γεύμα. Αν προσθέσεις και λίγο vegan τυράκι για γεύση εισαι άρχοντας, μάνα μου!
![](https://i0.wp.com/kserotiefages.gr/wp-content/uploads/2020/03/SALATA-ANATHEMA-5X4-KATHETO.jpg?fit=160%2C200&ssl=1)
Σαλάτα “Πανδαιμόνιο” με Μαυρομάτικα (VEGAN)
Εκτύπωση Αποθήκευσε στο Pinterest ΒαθμολόγησεΜερίδες (μπορείς να προσαρμόσεις): 6 άτομα
Υλικά
- 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια ξερά
- 2 πιπεριές πράσινες κομμένες ροδέλες
- 3 πιπεριές Φλωρίνης έτοιμες σε βάζο, ψιλοκομμένες
- 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ξερό κόκκινο* κομμένο σε λωρίδες
- τυρί λευκό vegan οσο θέλουμε
Για τη σως Ταχινιού
- 200 γρ. ταχίνι άσπρο
- 150 γρ. νερό
- 60 γρ. ελαιόλαδο
- 2 λεμόνια μέτρια, στυμμένα (θέλουμε μόνο τον χυμό)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/4 κ.γ. αλάτι
Οδηγίες
Προετοιμασία
- Βάζουμε πρώτα τα φασόλια σε κρύο νερό, να βράσουν για 5΄. Τα στραγγίζουμε και πετάμε το νερό.
- Τα βράζουμε για δεύτερη φορά με καθαρό νερό, αλατισμένο(υπολογίζουμε 1 κ.γ. αλάτι σε 1,5 λίτρα νερό), για άλλα 30 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- ψιλοκόβουμε τα λαχανικά (πιπεριές πράσινες, φλωρίνης, μαιντανό, κρεμμύδι)
Για τη σώς Ταχινιού
- Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά και αλέθουμε σε μία λεπτόρευστη σώς. Δοκιμάζουμε το αλάτι στο τέλος και ενα χρειάζεται αναλογα τα γούστα μας, προσθέτουμε.
Σύνθεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα φασόλια με τα ψιλοκομμένα λαχανικά, και τη σώς.
- Σερβίρουμε με έξτρα ψιλοκομμένη πιπεριά φλωρίνης και vegan τυρί λευκό θρυμματισμένο.
Έφτιαξες τη Συνταγή;Κάνε στόρι στο insta με τη δημιουργία σου! Κάνε με "tag" και "Mention" @kserotiefages και θα το μοιράσω!
You already used all votes