Κιμάς Σόγιας με Κύμινο. Σαν να τρως σουτζουκάκια με ρύζι είναι αυτή η συνταγάρα (ή μακαρονάδα με σουτζουκάκια). Θα μου πεις γιατί να μη βάλω τον κιμά τον κλασσικό να τον ευχαριστηθώ, βρε παιδί μου;
Θα σου πω πως εμείς οι 30φεύγα πρέπει να ξεκινάμε να προσέχουμε λιγάκι τη διατροφή μας. Το κυριότερο πρόβλημα που μου λένε οι γιατροί να προσέξω είναι η χοληστερίνη τώρα που είναι απλά “τσιμπημένη”. Σε λίγα χρόνια μας ξεκινάνε τα χάπια και τις θεραπείες για τα προβλήματα. Και δε σου λέω μάνα μου για τα εμφράγματα. Σου έκανα την καρδιά περιβόλι έτσι; χαχα Προφανώς και περνάω κρίση μέσης ηλικίας και το γύρισα στην ελαφρώς υγιεινή διατροφή.
Γιαυτό λοιπόν έχω κόψει το κόκκινο κρέας εδώ και κάποιους μήνες και ψάχνω τρόπους να φτιάχνω τα λατρεμένα μου πιάτα με διαφορετικά υλικά. Τα μακαρόνια με κιμά τα λατρεύω. Και τα σουτζουκάκια με ρύζι τα λατρεύω.
Έφτιαξα λοιπόν ο μάστορας κιμά με γεύση σουτζουκάκια.
Βάλτον σε μακαρονάδα, βάλτον πάνω σε ρύζι μπασμάτι, πιλάφι κτλ. Να πω και μια “ΟΥΑΟΥ” ιδεα; Θα σου πω. Σέρβιρε τον πάνω από νάτσος για να τσιμπολογάτε όταν μαζευτείτε με την παρέα στο σπίτι για κρασάκι. Θα νομίζουν όλοι πως τρώνε κιμά από κρέας.
Εκτός από την υπέροχη γεύση, σου κάνει καλό:
Η σόγια περιέχει υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης χωρίς χοληστερόλη που συμβάλλει στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Περιέχει κάλιο και μαγνήσιο τα οποία στη βοηθούν στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος και επίσης αποτελεί πηγή καλών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (ω-6) και (ω-3) τα οποία βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Τσέκαρε τις φωτογραφίες μου στο Instagram εδώ
Κιμάς Σόγιας Πολίτικος, με Κύμινο
Υλικά
- 100 γρ. κιμάς σόγιας
- 100 γρ. Ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια Ξερά ψιλοκκομένα
- 100 γρ. καρότο ψιλοκομμένο
- 100 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1 κ.γ. κύμινο (κοφτή κ.γ.)
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. γαρίφαλο (προαιρετικά)
- 700 γρ. ντομάτα τριμμένη
- 1 κ.γ. αλάτι (κοφτή κ.γ.) ή αλλιώς ένα κύβο ζωμό του εμπορίου.
Οδηγίες
Προετοιμασία σόγιας
- Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τον κιμά σόγιας με μπόλικο νερό και αφότου ξεκινήσει να βράζει κλείνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε 10 λεπτά.100 γρ. κιμάς σόγιας
- Ξεπλένουμε με μπόλικο νερό τον κιμά, τον στραγγίζουμε καλά και τον αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σάλτσα.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το καρότο, το μαϊντανό και το κρεμμύδι. Τα τσιγαρίζουμε ώσπου να μαλακώσουν100 γρ. Ελαιόλαδο, 100 γρ. καρότο, 100 γρ. μαϊντανό, 2 κρεμμύδια
- Προσθέτουμε τον κιμά σόγιας καλα στραγγισμένο, τον τοματοπελτέ, τη σάλτσα σόγιας, τα μπαχαρικά μας και το αλάτι. Ανακατεύουμε ώσπου να ενσωματωθούν.2 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, ½ κ.γ. γαρίφαλο, 1 κ.γ. αλάτι, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- Έπειτα προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε ώσπου να δέσει η σάλτσα.700 γρ. ντομάτα
Μικρά Μυστικά
Διατροφικές Πληροφορίες
Ακολουθήστε το μπλόγκ μαγειρικής μου στο google news, πατώντας το αστεράκι, για να σας έρχονται όλες οι καινούριες συνταγές μου στις ειδήσεις σας!