Σάλτσα Πέστο | Pesto alla Genovese
Σάλτσα Πέστο, Pesto alla Genovese. Λοιπόν, άκου να δεις πως έχει το “πράμα” μάνα μου. Αυτή η συνταγή είναι καθαρός χρυσός. Γεύση, ποιότητα και απλότητα …
Μακαρονάδα με Τόνο και Τοματίνια (Σικελιάνικη)
Μακαρονάδα με Τόνο και Τοματίνια και μπόλικη ρίγανη! Σικελιάνικη πεντανόστιμη συνταγή. Τρως με Ιταλική φινέτσα σε 20 λεπτά. Έχει μετρημένα, λιγοστά λιπαρά γιατί χρησιμοποιούμε το …
Ιταλική Τάρτα με Τυρί και Σοκολάτα (Crostata)
Τάρτα με Τυρί και Σοκολάτα. Φανταστική σου λέω μάνα μου! Ιταλική συνταγάρα την οποία ονομάζουν “κροστάτα”. Και είναι πάρα πολύ απλή. Θα την κάνεις και …
Οσομπούκο Κοκκινιστό (Osso Buco)
Οσομπούκο κοκκινιστό (Osso Buco). Είναι παραδοσιακό Ιταλικό πιάτο που έχει γίνει της μόδας στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια για τη απλότητα και τη νοστιμιά του!
Ιταλικό Ριζότο με Μανιτάρια
Αυτή είναι η αυθεντική Ιταλική συνταγή για Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Απλά φανταστική νοστιμιά. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε διάφορα φρέσκα μανιτάρια της αρεσκείας σας …
Εύκολη Φοκάτσια (Ιταλικό λαδόψωμο με αρωματικά)
Σας έχω δωσει και την δύσκολη βερσιόν που χρειάζεται να περιμένετε για αρκετή ώρα. Σε αυτή τη συνταγή λιγότερο απο μία ωρίτσα αναμονής είναι αρκετή …
Αυθεντική Ιταλική Καρμπονάρα
Ήρθε η μέρα σήμερα μετά απο μία ακόμη βόλτα στη Ρώμη, να γράψω την συνταγή για αυθεντική Καρμπονάρα. Χωρίς κρέμες γάλακτος και μανιτάρια και διάφορα …
Βασική Σάλτσα Τομάτας (Marinara)
Αυτή η συνταγή ειναι πολύ απλή. Η βασική σάλτσα τομάτας για ζυμαρικά θα έλεγα, που προσθέτοντας υλικά την κάνεις ότι ποθείς. Φυσικά είναι υπέροχη και …
Κόκκινη Σάλτσα Πίτσας
Απλή, αρωματική, γρήγορη και πολυ, μα πολύ νόστιμη! Αυτή είναι η βασική μου συνταγή για κόκκινη σάλτσα για πίτσες εδώ και χρόνια. Βάλτε την σε …
Ιταλική Focaccia (Φοκάτσια)
Η Focaccia (φοκάτσια) είναι το απόλυτο Ιταλικό ψωμί φούρνου. Έχει την υφή της αφράτης “Ελληνικής” πίτσας. Είναι εύκολη και φτιάχνεται με μαγιά αλεύρι και ελαιόλαδο …