Σε αυτή την στήλη (FOODIE GUIDE) θα σας μεταλαμπαδεύω την γνώση και την εμπειρία μου απο σοβαρά μέρη που αξίζει να επισκεφτείς για να δοκιμάσεις την “σπεσιαλιτέ” τους. Ό,τι έχει κάνει τον ουρανίσκο μου να αναστενάζει δηλαδή.
Ναί, είμαι απο αυτούς τους τύπους που ψάχνει online, ρωτάει ντόπιους τροφαντούς ανθρώπους στον δρόμο, πού να φάω και τι τοπικό να δοκιμάσω που να αξίζει πραγματικά να κάνω μία παράκαμψη απο τον δρόμο μου για να το επισκεφτώ. Αυτές τις γνώσεις θέλω να μοιραστώ μαζί σας λοιπόν, γνώσεις απο μέρη που αξίζει να πάτε μία βόλτα, τα “μυστικά” σοκάκια με τα καλύτερα πιάτα, μεζέδες και εδέσματα κάθε περιοχής που επισκέπτομαι στον τόπο μου τον Έβρο ή στα λίγα ταξίδια που κάνω κάθε χρόνο.
Μεσημβρία Αλεξανδρούπολης: Τα κεφτεδάκια του Σαλή.
…και το φανταστικό σιροπιαστό σαραγλάκι με τυλιχτό φύλλο κρούστας, φύλλο κανταϊφι και ξηρούς καρπούς. Ξέρετε, ξενικάω με το γλυκό (το κερνάνε πάντα στο τέλος) γιατί ήταν απο τα λίγα που μου έκαναν εντύπωση, ανάμεσα στα τόσα διαφορετικά σιροπιαστά που έχω δοκιμάσει στα 32 μου χρόνια ζωής. Ίσως εφάμιλλο με τους μπακλαβάδες της Κωνσταντινούπολης με το ελαφρύ σιρόπι, που όπως και αυτό το σαραγλάκι, με έκαναν να αναστενάζω απο ηδονή. Πραγματικά οι γευστικοί μου κάλυκες ήταν στον παράδεισο.
Για τα κεφτεδάκια στα κάρβουνα τι να πω; όχι τι να πώ; για αρχή θα πώ πως είναι τρομερά ζουμερά! φανταστική γεύση. Σίγουρα χωρίς χοιρινό και σίγουρα περιέχει πρόβειο κρέας. Μικρά τεμάχια σάν μπουκές που δε σου γεμίζουν το μάτι στην αρχή ώσπου να πιάσεις ένα και να το φάς. Έ, ναί, σε όλους του κρεατοφάγους θα έρθει νταμπλάς. Συμβουλή μου: να βουτήξετε και μπόλικη ρίγανη που βάζουν δίπλα στο πιάτο, δέν την έχουν για ντεκόρ πιστέψτε με!
Την συνταγή φυσικά δεν την έχω αλλα θα κάνω προσπάθειες να την ανακαλύψω με βάση την φανταστική γεύση που μου έρχεται στο νού κάθε φορά που πάμε προς τα μέρη της Μεσημβρίας για μπάνιο το καλοκαίρι. Πλέον η στάση στην ταβέρνα “του Σαλή” ή αλλιώς “Μεσημβρία” οπως ονομάζεται επισήμως, είναι αναγκαία.
Συνοδέψτε τα κεφτεδάκια με μία κρύα μπίρα και μία χωριάτικη τοματοσαλάτα.
*Βρείτε τη διεύθυνση της ταβέρνας εδώ
