Cookies με Γεύση Σπιτική Μηλόπιτα
Μπισκότα μαλακά και μαστιχωτά με τριμμένο μήλο που τα κάνει αφράτα στο δάγκωμα! Μόλις πιάσει ουρανίσκο, σου σκάει η γεύση του μήλου και των μπαχαρικών της μηλόπιτας! Πραγματικά, σαν να τρως μηλόπιτα σε μπισκότο! Απόλαυσέ τα και λάτρεψέ με!
Εκτύπωσε τη συνταγόλα
Αποθήκευσε την στο Pinterest
Μερίδες : 10 μεγάλα μπισκότα
Θερμίδες / μερίδα: 346kcal
Υλικά
Για τη ζύμη Μπισκότου
- 200 γρ. μήλο τριμμένα στον τρίφτη. Ένα πράσινο(σμίθ γιατί κρατάει στο ψήσιμο) και ένα κόκκινο (τζόνα, φούτζι ή στάρκιν, δεν έχει σημασία θέλουμε τη γλύκα και την υγρασία)
- 120 γρ. βούτυρο αγελαδινό (ή μαργαρίνη με άρωμα βουτύρου για vegan/νηστίσιμη εκδοχή)
- 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. ζάχαρη λευκή
- 50 γρ. μαύρη ζάχαρη (αυτή με τις μελάσες για έξτρα γεύση, ή την καστανή την απλή τη ΒΑΣΙΚΙΑ)
- 2 φιαλίδια βανιλίνη
- ¼ κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. baking soda
- 2 κ.γ. κανέλα τριμμένη
- 1 κ.γ. μίγμα μπαχαρικών pumpkin spice θα βρεις τη συνταγόλα εδώ για να φτιάξεις πανεύκολα το δικό σου, αλλά εάν προτιμάς κάτι γρήγορο, πρόσθεσε μόνο απλή κανέλα
- 100 γρ. κράνμπερι αποξηραμένα
- 50 γρ. σταφίδες μαύρες
Για την επιφάνεια
- 100 γρ. κουβερτούρα Χονδροκομμένη
Οδηγίες
Ζύμη Μπισκότου
- Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη να φτάσει σε χλιαρή προς κρύα θερμοκρασία.
- Σε ένα μεγάλο μπόλ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τα μήλα και το βούτυρο(τα υγρά). Ανακατεύουμε καλά.
- Τρίβουμε τα μήλα κατευθείαν μέσα στο μπολ και προσθέτουμε και το βούτυρο αφού έχει πάρει χλιαρή θερμοκρασία.
- Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά με μία ώρα για να κρυώσει, και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.
- Ψήνουμε για 12-14 λεπτά ώσπου να δούμε πως έχει φύγει η υγρασία από την κορυφή των μπισκότων και αρχίζουν να παίρνουν καφετί χρώμα στις άκρες.
- Προσοχή μην τα παραψήσετε. Τα μπισκότα θα σταθεροποιηθούν όταν κρυώσουν.
Για την επιφάνεια
- Σε αυτό το στάδιο όταν βγουν τα μπισκότα από τον φούρνο τοποθετούμε τα κομμάτια κουβερτούρας στην κορυφή τους.
- Αφήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα να κρυώσουν.
Διατροφικές Πληροφορίες
Serving: 1μπισκότο | Θερμίδες: 346kcal | Υδατάνθρακες: 54γρ. | Πρωτεΐνη: 3γρ. | Λιπαρά: 14γρ. | Κορεσμένα Λιπαρά: 8γρ. | Πολυακόρεστα Λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα Λιπαρά: 4g | Trans Λιπαρά: 1γρ. | Χολιστερόλη: 26mg | Αλάτι: 197mg | Κάλιο: 163mg | Φυτικές Ίνες: 3γρ. | Σάκχαρα: 28γρ. | Vitamin A: 317IU | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 1mg | Ασβέστιο: 26mg | Σίδηρος: 2mg
Μοιρασέ το στο Facebook
Έφτιαξες τη Συνταγή;Κάνε στόρι στο insta με τη δημιουργία σου! Κάνε με "tag" και "Mention" @kserotiefages και θα το μοιράσω!