Μπισκότα Βουτύρου Κλασσικά

Χτυπάμε σε ένα μπολ το φρέσκο βούτυρο αγελάδος με τη ζάχαρη για να αφρατέψει η ζύμη και να πάρει όγκο.

Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι κοσκινισμένο.

Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε για να γίνει μια απαλή και σφιχτή ζύμη.

Με ένα κουτάλι ή ενα κορνέ σχηματίζουμε στρογγυλά μπισκότα σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Τα πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.

Τα ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου στους 200 βαθμούς για 10 -15 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν ελαφρά.

Τα αφήνουμε στο ταψί να κρυώσουν για 2 – 3 λεπτά και τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.