Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο το σκόρδο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τοματάκι την ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά ώσπου να πήξει η σάλτσα μας. Ανακατεύουμε συχνά.