Μυστικό: Τα μπισκότα πρέπει να τα τοποθετούμε σε σχάρα που περνάει αέρας απο κάτω για να κρυώσουν και να γίνουν τραγανά απο έξω. Εάν δεν έχετε ειδική τέτοια σχάρα για μπισκότα χρησιμοποιήστε το ταψί του φούρνου για να ψήσετε τα μπισκότα το οποίο χωράει στις εσοχές του φούρνου και αφαιρέστε την σχάρα του φούρνου σας την οποία θα χρησιμοποιήσετε γυρισμένη ανάποδα για να κρυώσετε τα μπισκότα σας! ;)