Ακόμα μια “μαμαδίστικη” παραδοσιακή Ελλληνική συνταγή! Το αγαπημένο σπανακόρυζο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C σε πρωτεΐνες & βιταμίνη Α. Ιδανικό για vegans και για περιόδους νηστείας αλλα φυσικά και όταν θέλουμε να χάσουμε λίγα κιλάκια, μιάς που έχει λίγες θερμίδες ανα μερίδα (*περίπου 300 θερμίδες τα 250γρ).

Εάν αφαιρέσουμε την τομάτα είναι το κλασικό γνωστό μας σπανακόρυζο λεμονάτο, αλλα προσωπικά νομίζω η τομάτα του προσδίδει αρκετά σκαλιά γευσης!

Σπανακόρυζο με Ντομάτα

5 from 1 vote

Εκτύπωση Αποθήκευσε στο Pinterest Βαθμολόγησε

Κουζίνα: Ελληνική

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 minutes

Χρόνος Μαγειρέματος: 40 minutes

Συνολικός Χρόνος: 50 minutes

Μερίδες (μπορείς να προσαρμόσεις): 4 μερίδες

Συντάκτης: Γιώργος Γιαννέλος Γκανιάτσας

Υλικά

• ▢ 1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο/καθαρισμένο
• ▢ 200 γρ ρύζι γλασέ
• ▢ 150 γρ ελαιόλαδο
• ▢ 400 γρ τοματάκια ψιλοκομμένα (φρέσκα ή κονσέρβα)
• ▢ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ▢ 1 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
• ▢ 1 λεμόνι (τον χυμό)
• ▢ 1 κούπα ζωμό λαχανικών (ή έναν κύβο λαχανικών αραιωμένο σε λίγο νερο)
• ▢ αλάτι
• ▢ πιπέρι

Οδηγίες

• Βάζουμε μια μεγαλη κατσαρόλα σε μετρια φωτιά και ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και το κρεμμύδι για να μαραθεί περίπου 3 λεπτά
• Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το υπολοιπο ελαιόλαδο, τον άνιθο, το ρύζι το σπανάκι και τον χυμό λεμονιού τον ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε καλά
• Καλύπτουμε με το καπάκι χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο τσεκάρουμε τακτικά εάν το φαγητό μας χρειάζεται υγρά προσθέτουμε λίγο νερό.
• Αφου περάσουν τα 20' ανοιγουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε το πιπέρι και δοκιμάζουμε το αλάτι. Αφήνουμε το φαγητο για ακόμη 10' να μαγειρευτεί και ειναι έτοιμο.

Μοιρασέ το στο Facebook Σχολίασε , Ρώτα με κάτι ή Βαθμολόγησε τη Συνταγή

Έφτιαξες τη Συνταγή;Κάνε στόρι στο insta με τη δημιουργία σου! Κάνε με "tag" και "Mention" @kserotiefages και θα το μοιράσω!

2

ΤΕΛΕΙΟ

1

0

ΑΓΑΠΩ!

0

ΧΑΧΑ