Mac and Cheese
Πανεύκολη καθαρά Αμερικάνικη συνταγή. Με ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ πολύ τυρί. ΠΟΛΛΑ λιπαρά και ΜΠΟΛΙΚΕΣ ενοχές. Είναι όπως λένε από τα νούμερο ένα “comfort food” στην Αμερική το οποίο αγαπώ πολύ. Είναι απλα ΠΑΡΑ πολυ νοστιμο. Δε θα πω πολλές φανφάρες.
Δεν είναι για κάθε μέρα λόγω λιπαρών, αλλά μία στο τόσο φτιάξτε το και αποπλανηθείτε στη γυαλιστερή θάλασσα τυριού που θα σας προσφέρει αμέτρητους γευστικούς οργασμούς. Οι σκληροπυρηνικοί φαν των τυριών δε, που δεν ξέρετε τη συνταγή, θα μου κάνετε άγαλμα σε κάθε μεγάλη πόλη της Ελλάδας. Και σας προετοιμάζω θα σας βγει ακριβό λόγω όγκου… χαχαχα
***Λοιπόν, προσθέτω το άσμα που ταιριάζει σε αυτήν την υπερσυνταγή γιατί της αξίζει. Μου το θύμισε η φίλη μου η Γιάννα που ζεί στα Γιάννενα (κανει και ρήμα χαχα) . Βάλτε το άσχμα λοιπόν να παίζει και βούρ στη κουζίνα!!
[arve url=”https://www.youtube.com/watch?v=mBRlD54oyBk” align=”center” /]
Θα χρειαστείτε ένα βαθύ τηγάνι αντικολλητικό(σωτέζα) ή μία αντικολλητική κατσαρόλα για τη σος τυριών και μία κατσαρόλα για να βράσετε τα μακαρόνια. Προετοιμασία 10′ Μαγείρεμα 15′
Υλικά
Σας δίνω υλικά για 4 άτομα.
- 1 πακέτο ζυμαρικά “κοραλάκι” 500g
- 1/2 λίτρο φυτική κρέμα μαγειρικής
- 200ml γάλα εβαπορέ light
- 1 κ.σ. μαργαρίνη
- 1 κ.σ. νισεστέ (=άμυλου καλαμποκιού ή αλλιώς άνθος αραβοσίτου ή αλλιώς κορν φλάουρ)
- 60γρ τυρί γραβιέρα
- 100γρ τυρί τσένταρ
- 100γρ τυρί μοτσαρέλα
- 100γρ τυρί έμενταλ
Πώς το φτιάχνουμε
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό και αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά όπως λέει στο πακέτο
- Ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα τυριά μας.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι το οποίο το έχουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε τη μισή φυτική κρέμα με το μισό γάλα εβαπορέ, την μαργαρίνη και τα τυριά ώστε να αρχίζουν να λιώνουν
- Ανακατεύοντας συνέχεια προσθέτουμε το νισεστέ και την υπόλοιπη φυτική κρέμα με το εβαπορέ.
- Ανακατεύουμε καλά και συνέχεια ώσπου να λιώσουν καλά τα τυριά και να έχουμε το αποτέλεσμα στις φωτογραφίες παρακάτω.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά μας και ανακατεύουμε πολύ καλά με τη σως τυριού που φτιάξαμε.
