Caesar Σάντουιτς Καλοκαιρινό
Άρθρο/συνταγή στην free press 360
Γράφει ενας φανταστικός μου χαρακτήρας (μπορεί να ειναι και το άλτερ έγκο μου), ο Κούλης ο Σέφ, ο τροφαντός μαγειρας! Απολάυστε.
(Introduction)
Εδώ είμαστε και πάλι! Καταμεσής του καλοκαιριού και η όρεξη σε άλλους ανοίγει σε άλλους κλείνει (σε εμάς τους τροφαντους σέφ δεν χρειαζεται να σας πω). Σας έχω λοιπόν αυτή τη φορά ακόμα μια ξεχωριστή συνταγή να για κάτι ελαφρύ αλλά δροσιστικό και πρωτότυπο. Σάντουιτς Caesar! Ναι καλα διαβάσατε, την σαλάτα την ξέρετε πολύ καλά, ώρα να μάθετε και το σάντουιτς. Θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας! Είναι ιδανικό για κυριακάτικο brunch, και μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στην παραλία. Άλλωστε τα κεφτεδάκια στο ταπεράκι έχουν γίνει πολύ μπανάλ, μην ακούτε την θεία!
Ανοίξτε το ντουλάπι και βγάλτε τα υλικά:
-
1 φιλέτο κοτόπουλου
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο & λίγο ακόμη για το άλειμμα του κοτόπουλου
-
αλάτι, πιπέρι
-
3 τρυφερά φύλλα μαρουλιού και λίγα φύλλα ρόκα
-
2 κ.σ. γιαούρτι 2%(προτιμώ το στραγγιστό, ειναι πιο κρεμώδες και γευστικό)
-
1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη & λίγες φλούδες παρμεζάνας
-
λίγο χυμό λεμονιού
-
1 κ.σ. κάππαρη ξαλμυρισμένη
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο
-
4 φέτες χωριάτικο ψωμί
-
1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη στη μέση (προαιρετικά)
Ετοιμασία:
Η συνταγή είναι για δυο σάντουιτς.
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες για να λεπτύνει. Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε κάτω από καυτό γκριλ για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Χοντροκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού και κόβουμε τα κλωναράκια από την ρόκα και πετάμε τις άκρες (θέλουμε μόνο το τρυφερό κομμάτι της). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με την τριμμένη παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε την κάππαρη, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε στην τοστιέρα το ψωμί και, αν θέλουμε, τρίβουμε τις φέτες με το σκόρδο. Σε μία από τις φέτες απλώνουμε φυλλαράκια μαρουλιού και ρόκας και το μισό κοτόπουλο. Περιχύνουμε με λίγη από τη σως και από πάνω βάζουμε λίγες φλούδες παρμεζάνας. Σκεπάζουμε το σάντουιτς με μία φέτα ψωμί και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για το δεύτερο σάντουιτς.
Αυτό ήταν! Απλό και τέλειο! Προσοχή στον θείο γιατι τριγυρνάει στην κουζίνα και κλέβει κοτόπουλο και μασουλάει! δεν θα μείνει καθόλου για τα σάντουιτς!!
Καλή απόλαυση! Ατουταλέρ!
