Υπέροχος πουρές λαχανικών. Φανταστικός για συνοδευτικό πιάτου. Δεν χρειάζεται πολλες συστάσεις, όταν τον δοκιμάσουν οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα ζητήσουν τη συνταγή! Προσοχή γιατι μπορεί να κλέψει την προσοχή απο το γεύμα σας… 🙂

Θα χρειαστούμε ενα μούλτι ή ενα ραβδομπλέντερ. Χρόνος Προετοιμασίας: 10′.  Χρόνος Μαγειρέματος: 30′

 

Υλικά

  • 3 πατάτες μικρές
  • 3 κολοκυθάκια μικρά
  • 3 καρότα
  • 1 σελινόριζα καθαρισμένη
  • 1 κρεμμύδι άσπρο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 150γρ κρέμα γαλακτος
  • 3 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

 

Πώς το φτιάχνουμε

  1. Χονδροκόβουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
  2. Τσεκάρουμε εάν βράσανε τα λαχανικά μας τσιμπώντας τα σκληρότερα (δλδ τα καρότα) με το πιρούνι. Εαν πηγαινει μεχρι μέσα είναι έτοιμα.
  3. Κλείνουμε την φωτιά και στραγγίζουμε τα λαχανικά.
  4. Ξαναβάζουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε για να φτιάξουμε τον πουρέ. Σε αυτό το σημείο δοκιμάστε το αλάτι και το πιπέρι και προσθέστε για να το φέρετε στα γούστα σας.

ΜΥΣΤΙΚΟ: Εάν θέλετε αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με τυρί κρέμα. Σε αυτην την περίπτωση πριν στραγγίξετε τα λαχανικά σας κρατήστε λίγο ζεστό νερό  και προσθέστε τον στο τέλος για να μην γίνει ο πουρές σας πολυ σφιχτός.

 

Πουρές λαχανικών, λαχανικά